Формулы жиров и их названия на celebped.com

Таблетки для похудения

Формулы жиров и их названия

формулы жиров и их названия


Формулы жиров и их названия - Жив ли Христос? Воскрес ли Христос из мертвых? Исследователи изучают факты. Иисус Христос объявил: Я есмь Путь, и Истина, и Жизнь. Кто же Он на самом деле? Важные Материалы о Жизни и Смерти.

Быстрый переход:

Жиры: их роль, функции и типы

В г. А в г. Оказалось, что это трёхатомный спиртт. Если это сделают все три гидроксильные группы, получатся триглицериды. Двойные связи затрудняют плотную упаковку углеводородных цепей — вот почему подсолнечное масло, например, жидкое. Общая формула жиров:

формулы жиров и их названия
Фото: формулы жиров и их названия

Интерактивный учебник

Для повседневной жизни наибольшее значение имеют те представители класса сложных эфиров, которые встречаются в природе в животных и растительных жирах жидкие жиры часто называют маслами. Такие продукты, как кукурузное, кокосовое, хлопковое и пальмовое масла, говяжий жир, бекон и сливочное масло, состоят в основном из сложных эфиров карбоновых кислот. Все эти эфиры относятся к производным одного и того же спирта, глицерина и поэтому их называют глицеридами. За очень небольшим исключением, карбоновые кислоты, из которых образуются жиры, относятся к классу неразветвленных кислот и содержат атомов углерода; за исключением и -представителей, в жирах присутствуют в заметных количествах лишь кислоты с четным числом атомов углерода. Помимо насыщенных кислот, имеются также ненасыщенные кислоты, содержащие одну или две двойные связи в молекуле.

сложные эфиры (номенклатура).


Жиры, масла. Формулы и свойства

Размер архива - КБ. Органическая химия. Такое органическая химия? Как отличить натуральную кожу от искусственной? Изучать химию очень сложно. Развивалась органическая химия? Химия — одна из быстроразвивающихся наук.

формулы жиров и их названия

Жиры. Строение, химические свойства, функции в организме. Видеоурок. Химия 10 Класс

официальный сайт формулы жиров и их названия

Под общим термином липиды жиры в науке объединяются все жироподобные вещества. Жиры представляют собой органические соединения, обладающие различным внутренним строением, но похожими свойствами. Эти вещества нерастворимы в воде. Но при этом они хорошо растворяются в других веществах — хлороформе, бензине. Жиры очень широко распространены в живой природе. Строение жиров делает их незаменимым материалом для любого живого организма. Он обнаружил, что процесс разложения мыла кислотой сопровождается выделением жирной массы. Ученый подчеркивал, что эта масса не является исходным жиром, поскольку отличается от него по некоторым свойствам. Тот факт, что в строение липидов также входит глицерин, впервые был открыт шведским ученым Карлом Шееле.

Полностью состав жиров был определен французским ученым Мишелем Шеврелем. По составу и строению жиры классифицировать очень сложно, поскольку в эту категорию входит большое количество веществ, различающихся по своему строению. Они объединяются только по одному признаку — гидрофобности. По отношению к процессу гидролиза биологи разделяют липиды на две категории — омыляемые и неомыляемые. К первой категории относится большое число стероидных жиров, в состав которых входит холестерол, а также производные от него: В категорию омыляемых жиров попадают липиды, называемые простыми и сложными. Простые — это те, что состоят из спирта, а также жирных кислот. К данной группе относятся различные типы воска, эфиры холестерола и другие вещества. Сложные жиры содержат в себе, помимо спирта и жирных кислот, другие вещества. К этой категории относятся фосфолипиды, сфинголипиды и другие.

Есть и другая классификация. Согласно ей, к первой группе жиров относятся нейтральные жиры, ко второй — жироподобные вещества липоиды. К нейтральным относят комплексные жиры трехатомного спирта, например глицерина, или же ряда других жирных кислот, имеющих сходное строение. К липоидам относят те вещества, которые встречаются в живых организмах, независимо от их внутреннего строения. Жироподобные вещества могут растворяться в эфире, хлороформе, бензоле, горячем спирте. Всего в природе найдено более различных жирных кислот. При этом широкое распространение имеют не более 20 типов. Содержатся они как в животных организмах, так и в растениях. Жиры являются одной из главных групп веществ. Они обладают очень высокой энергетической ценностью - из одного грамма жира выделяется 37,7 кДж энергии. Одна молекула любого липида состоит из остатка спирта — глицерина, а также трех остатков различных жирных кислот.

Поэтому жиры иначе называются триглицеридами. Глицерин представляет собой бесцветную и вязкую жидкость, у которой нет запаха. Он тяжелее воды, и потому легко смешивается с ней. Практически во все категории липидов входят жирные кислоты. По химическому строению жиры — это сложные соединения, которые включают в себя трехатомный глицерин, а также высокомолекулярные жирные кислоты. Липиды вступают в любые реакции, которые свойственны сложным эфирам. Однако у них есть и некоторые характерные особенности, связанные с их внутренним строением, а также наличием глицерина. По своему строению жиры также делятся на две категории — насыщенные и ненасыщенные. Насыщенные не содержат двойных атомных связей, ненасыщенные — содержат. К первым принадлежат такие вещества, как стеариновая и пальмитиновая кислоты. К ненасыщенным относится, к примеру, олеиновая кислота. Помимо различных кислот, строение жиров включает в себя также некоторые жироподобные вещества — фосфатиды и стерины.

Они также имеют больше значение для живых организмов, так как участвуют в синтезе гормонов. Большая часть жиров являются легкоплавкими — иными словами, они остаются в жидком состоянии при комнатной температуре. Животные жиры, наоборот, при комнатной температуре остаются твердыми, поскольку содержат большое количество насыщенных жирных кислот. К примеру, говяжье сало содержит следующие вещества — глицерин, пальмитиновую и стеариновую кислоты. Пальмитиновая плавится при температуре 43 о С, а стеариновая — при 60 о С.

Основной предмет, в рамках которого школьники изучают строение жиров — химия. Поэтому ученику желательно знать не только набор тех веществ, которые входят в состав различных липидов, но также иметь понимание их свойств. Например, жирные кислоты являются основой растительных жиров. Это вещества, которые получили свое название от процесса их выделения из липидов. Химическое строение жиров — это остатки глицерина, который хорошо растворяется в воде, а также остатки жирных кислот, которые, наоборот, в воде нерастворимы.

формулы жиров и их названия

Формулы жиров и их названия денисолександрович

Наряду с углеводами и белками жиры входят в состав всех растительных и животных организмов и составляют одну из основных частей пищи. Известны также жидкие жиры животного происхождения например, рыбий жир и твердые растительные масла например, кокосовое масло. В воде они не растворимы, но хорошо растворяются во многих органических растворителях дихлорэтане, бензине. Строение жиров было установлено М. Шеврелем и М. Нагревая жиры с водой в присутствии щелочи , М. Он нагревал смесь глицерина с кислотами и получил при этом вещества, аналогичные жирам; М. Шеврель провел реакцию гидролиза сложного эфира, а М. Бертло осуществил реакцию этерификации, т. На основании этих данных легко прийти к выводу о строении жиров. В большинстве случаев жиры образованы высшими предельными и непредельными карбоновыми кислотами, главным образом:. Жиры, которые образуются преимущественно предельными кислотами, твердые говяжий жир, бараний жир. С повышением содержания непредельных кислот температура плавления жиров понижается, они становятся более легкоплавкими свиное сало, сливочное масло.

Химические свойства жиров определяются принадлежностью их к классу сложных эфиров. Поэтому наиболее характерная для них реакция — гидролиз. При их окислении в организме выделяется в два раза больше теплоты, чем при окислении таких же количеств белков и углеводов. Как вещества, не растворимые в воде, жиры не могут непосредственно всасываться в организм из органов пищеварения. Все материалы представлены для ознакомления и принадлежат их авторам.

Главная Контакты Нашёл ошибку Прислать материал Добавить в избранное. Жиры и углеводы Жиры в природе, их физические свойства. Животные жиры, как правило, твердые вещества. Растительные жиры чаще бывают жидкими и называются еще маслами. Все жиры легче воды. Особенности строения жиров. Характерные особенности жиров. Жиры — это сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и карбоновых кислот. В большинстве случаев жиры образованы высшими предельными и непредельными карбоновыми кислотами, главным образом: Жиры как питательные вещества.

Жиры являются важной составной частью нашей пищи.

формулы жиров и их названия


Урок по теме Жиры

Каждый из вас получил карточку с несколькими заданиями. Вы выполняете любые, исходя из своих возможностей. Выбор за вами. Напишите формулы формиата натрия и кальция, широко используемых формулы жиров и их названия качестве консервантов кормов и не требующих дорогих кислотоупорных емкостей для хранения. Дома, даже не задумываясь, что это химический процесс, вы проводите реакцию между раствором уксусной кислоты и питьевой содой. Напишите уравнение этой реакции. Запишите уравнение получения этилового эфира масляной кислоты, который имеет запах ананасов.


ОТЗЫВЫ: 4 к посту “Формулы жиров и их названия

  1. -ужин минимум за 5 часов до сна и желательно или кефир или фрукты или овощи сырые

  2. Еды съел на 1485 ккал (хотя это, конечно, не совсем так, ведь я не считаю оливковое масло, которым поливаю каши, но, как я понял, раст.масло особо не влияет на вес)

  3. Приемы пищи примерно такие: 8–10–12–14–16–18 часов, то есть каждые 2 часа. Каждое утро можно чашку чая или кофе без сахара. Можно вот так: 8 - кофе; 10, 12, 14, 16 - по 100 гр. еды и 50 гр. кефира, а в 18 – оставшийся кефир.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *